تغذیه گیاهخواران باید چگونه باشد؟ اصول تغذیه سالم برای گیاهخواران

چندین سالی که تعداد افرادی که به رژیم گیاهخواری روی آورده‌اند بسیار زیاد شده است که این امر نشان دهنده فواید این نوع رژیم بر سلامت افراد و همچنین محیط زیست بوده. به راستی رژیم گیاهخواری و تغذیه گیاهخواران (Nutrition of vegetarians) باید چگونه باشد و چه اصول تغذیه‌ای در آن باید رعایت گردد تا بدن فرد با کمبود انواع ویتامین‌ها و املاح و .. مواجه نگردد؟ اگر شما هم تمایل دارید به پاسخ سوالات این چنینی دست پیدا کنید تا انتهای این مقاله درباره تغذیه گیاهخواران از داروخانه آنلاین اهواز فارما همراه ما باشید.

رژیم گیاهخواری، ارج نهادن و اهمیت دادن به جان حیوانات

در ابتدا امر بهتر است قبل از اینکه به بیان اصول تغذیه سالم برای گیاهخواران بپردازیم در مورد رژیم گیاهخواری و انواع مختلف آن توضیحاتی را ارائه دهیم. در رژیم گیاهخواری از خوردن انواع گوشت، مرغ و ماهی خودداری می‌شود. افراد به دلایل متعددی همچون سبک زندگی، مسائل اخلاقی و مذهبی و یا حمایت از حقوق حیوانات به رژیم گیاهخواری روی می‌آورند.

از دیگر دلایل انتخاب رژیم گیاهخواری دلایل زیست محیطی و حمایت از طبیعت است. در رژیم گیاهخواری مهم‌ترین مسئله‌ای که باید به آن توجه کرد تغذیه گیاهخواران و تامین نیازهای اساسی بدن، ویتامین ‌ها و املاح بوده که این امر تنها با داشتن یک برنامه غذایی منظم و استفاده از مکمل‌ها امکان پذیر است.

انواع مختلف تغذیه گیاهخواران

رژیم گیاهخواری انواع و اشکال مختلفی دارد که در این قسمت به طور کامل در مورد آن‌ها صحبت خواهیم کرد. باید توجه کرد که در هر کدام یک از این رژیم‌ها تغذیه گیاهخواران متفاوت است. انواع رژیم گیاهخواری عبارتند از:

• رژیم لاکتو گیاهخواری: در این نوع رژیم گیاهخوار در برنامه غذایی خود از تخم مرغ و لبنیات استفاده می‌کند و تنها مصرف گوشت، مرغ، ماهی را از برنامه غذایی خود حذف می‌نماید.
• رژیم لاکتو اوو گیاهخواری: در این نوع رژیم تغذیه گیاهخواران به این گونه است که مصرف گوشت، ماهی، مرغ و تخم مرغ وجود ندارد اما می‌تواند از محصولات لبنی استفاده کند.
• رژیم اوو گیاهخوار: در این نوع رژیم فرد از انواع مختلف گوشت، مرغ، ماهی و لبنیات استفاده نمی‌کند و اما در برنامه غذایی خود از تخم مرغ استفاده می‌نماید.
• رژیم وگان گیاهخواری: از این نوع رژیم می‌توان به عنوان سخت‌ترین نوع رژیم گیاهخواری یاد کرد که در آن از هیچگونه گوشت، مرغ، ماهی، محصولات لبنی و تخم مرغ و مواد غذایی حاوی آن استفاده نمی‌شود.
• رژیم غذایی پسترین: این نوع رژیم را می‌توان رژیم نیم گیاهخوار معرفی کرد که در برنامه غذایی آن‌ها تنها گوشت و مرغ دیده نمی‌شود و از لبنیات، ماهی و تخم مرغ استفاده می‌کنند.

اصول تغذیه سالم برای گیاهخواران (Nutrition of vegetarians)

باید توجه داشت که در صورتی رژیم گیاهخواری برای فرد ضرر و زیانی را به همراه ندارد که تغذیه گیاهخوار به صورت اصولی باشد و تمام املاح و ریز مغذی‌های مورد نیاز بدن او تامین گردد. در مواردی نیاز است فرد حتی برای تامین این مواد از مکمل‌ها نیز استفاده نماید. در زیر به معرفی چندین ماده غذایی سالم برای گیاهخواران می‌پردازیم:

• مصرف میوه‌ها: موز، سیب، پرتقال، گلابی، خربزه، هلو و انواع توت‌ها
• استفاده از سبزیجات: مارچوبه، گوجه فرنگی، کلم بروکلی، سبزی‌های برگ دار، هویج
• قراردادن مصرف غلات در رژیم غذایی: گندم سیاه، جو دوسر، برنج، جو، کینوا
• مصرف حبوبات: نخود فرنگی، نخود، لوبیا، ععد
• مصرف انواع مختلف آجیل‌ها: گردو، بادام. شاه بلوط، بادام زمینی
• انواع بذرها: دانه‌های چیا، کتان، شاهدانه
• مصرف چربی‌های سالم: روغن نارگیل، روغن آووکادو، روغن زیتون،
• مصرف پروتئین‌های مختلف: توفو، ناتو، تخم مرغ، اسپرولینا، سیتان، مخمرهای مغذی، تمپه. لازم به توضیح است که تمپه، توفو و ناتو از سویا تهیه می‌گردد. اسپرولینا نوعی جلبک بوده که سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی است.

فواید رژیم گیاهخواری

همانگونه که عنوان شد رژیم گیاهخواری درصورتی برای بدن مفید است که به صورت اصولی و زیر نظر متخصص تغذیه صورت گیرد و در برنامه غذایی این افراد تمام مواد مورد نیاز بدن وجود داشته باشد. فواید یک رژیم گیاهخواری اصولی شامل موارد زیر است:

• رژیم گیاهخواری موجب سلامتی قلب می‌گردد.
• کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان‌ها با استفاده از رژیم گیاهخواری.
• تغذیه گیاهخواران از ابتلا به دیابت نوع ۲ جلوگیری می‌کند.
• کاهش فشار خون از دیگر فواید رژیم گیاهخواری است.
• رژیم گیاهخواری علائم آسم را نیز کاهش می‌دهد.
• با استفاده از رژیم گیاهخواری می‌توانید وزن خود را کاهش بدهید.
• در نهایت تغذیه گیاهخواران موجب ارتقا دادن سلامت استخوان‌ها می‌شود.

خلاصه

رژیم گیاهخواری به شرط آنکه تغذیه گیاهخواران اصولی باشد فواید بسیار زیادی را برای سلامت فرد و محیط زیست و حفظ جان حیوانات دارد. در این نوع رژیم بهتر است گیاهخواران مصرف ویتامین‌ها و املاح را به صورت طبیعی و یا مصرف قرص های باکیفیت حتما جزو رژیم غذایی خود قرار دهند تا با کمبود این مواد غذایی ضروری مواجه نشوند.

داروخانه آنلاین اهواز فارما با کیفیت ترین خدمات و محصولات را در زمینه مشاوره دارویی، عرضه برندهای مختلف آرایشی و بهداشتی و انواع مکمل های غذایی، ورزشی و کمک درمانی ارایه می‌دهد. شما با مراجعه به این فروشگاه اینترنتی می‌توانید انواع قرص‌های باکیفیت مخصوص رژیم غذایی خود را تهیه نمایید.